‘Is weer zo van dat. Naar christelijke traditie van vroeger bereid ik op
vrijdag een vis-menu. Vandaag is het een treffelijke forel Híj komt niet uit de Ourthe waar wij destijds
met de familie op kamp waren en mijn broer hopeloos naar forel viste. Hij komt
van de Lidl.
Toch doet het mij denken aan mijn olijke broer Achiel die
een fervente visser was op kamp Toen de pastoor in de kerk waar wij waren het Weesgegroet las hoorde hij de bede “Pour
les pauvres pécheurs.” Na de mis vroeg
hij zich af of de pastoor wist dat hij nog niets gevangen had.“
Pater Djoos Utendale uit
de Westhoek zaliger had voor de vissers een schietgebed gemaakt: “ Heer, laat mij eens een vis vangen
zo groot dat ik niet meer moet liegen.”
Nu ter zake. Mijn gekochte
forel heb ik ferm in de olie gedropt , met een “sauvignon blanc” besprenkeld en
met wat kruiden in zijn buik in den oven gebraden. Met een citroen in zijn muil,
op een bedje van gemengde sla uit mijn tuin zal hij smaken. Ik waan mij te La
Roche in een Ardens restaurant., solo aan tafel , maar voor mij mijn broer in gedachte .
Geen opmerkingen:
Een reactie posten