Vandaag Witte Donderdag bereidde ik een speciale wittedonderdagsoep.
Ik las het op 0theo de site van kerk en Leven. Deze soep zou herkomstig zijn van Duitsland. Daar noemt men Witte Donderdag “Gründonnerstag” verwijzend naar de psalm op die dag “ Hij laat mij rusten in groene weiden”.
Voor mij is het een herinnering aan de meer dan dertig jaar dat wij jaarlijks op verlof gingen in het zelfde “gasthaus” en regelmatig een Duits restaurant bezochten.
Deze groene feestsoep met kruiden uit mijn tuin bereidde ik met een ui, spinazie, zuring of zurkel, peterselie, selder, bieslook, ook met enkele bladeren van wilde paardebloemen uit mijn tuin voor de pittigheid. De groene mix werd geblust met een kippenbouillon en opgekookt met een ferme scheut room , gekruid met cayennepeper en zout.
Deze soep zal niet alleen heerlijk smaken maar mij de kracht vannatuur geven om morgen de laatste vastendag te doorstaan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten